神崎盛隆@紅茶と洋菓子研究家

@kamizaki12
204 Food
 〜更新日 1月17日〜
福岡天神にあるシャアバーMowSaw.barにて週3日営業している
“ TeaSalon&Bar Atelier petit reve〜アトリエプティレーヴ〜 ”
紅茶とデザート、料理と人形あるカフェバーを経営しています。

岩吉洋平は本名で、この神崎盛隆は高校の時から一貫して続けている創作用のネームです。

自分は、欧州の郷土菓子を初め、多くのシェフの方のレシピや、海外の洋書や電子書籍から古典菓子等を研究し、新しいお菓子を創作しつつ、お茶会という場で友人にお披露目をしながら、来年福岡は天神周辺にて実店舗設立にむけて準備中。
その際、同時に創作人形やスチームパンク調のアクセサリー制作もやっていたので、作家さんやファンの方の交流を兼ねたギャラリースペースも設立する予定です。

〜現段階の得た収益の活用について〜
主に自分の好きなジャンルで応援をしたいと思った方や今後の自分のためになる方への支援のためのVALUの購入費用に当てつつ、一部を実店舗設立やそれに向けての資材や備品の費用として活用します。

〜略歴〜
2011年九州産業大学芸術学部美術学科絵画専攻 卒業
絵画と創作人形、それを伴ったインスタレーションを制作研究。在学時からデザインフェスタ等の都心部でのイベントやギャラリーで作品の発表し、卒業後の継続。
同時に大学1年生からパティスリーでのバイトを始め、独学で製菓の勉強(主に焼き菓子)と研究も開始、福岡の洋菓子協会主催のコンテストやジャパンケーキショーにも作品を出品。
大学卒業直前から、両方両立出来るアートカフェをやる事を決意し、製菓から調理の方へ転向し、現在福岡市内のレストランにて契約社員として働きながら、創作活動をしつつ、商工会議所等のセミナーを通して経営術等も勉強中。
そして、今年5月個人事業主となって、来年実店舗の開店に向けて準備を進め中。

〜Favorite〜
英国ヴィクトリア朝前後の欧州文化、ヴィンテージやアンティーク等の古くも洗練された美しいもの、人形、ゴシック アンド ロリィタ、スチームパンク、アリス、幻想文学、ドイツ系統の紅茶や洋菓子。