飲食事業を通じて、“まち”における日常の中の非日常の体験を提供したい。

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うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

店主

現在値 0.002700BTC
時価総額 0.270000BTC
発行VA数 100VA
広島県大竹市にて広島風お好み焼き屋をやってます。

広島焼きではありません。
広島風お好み焼きです。

【お好み焼き えっと】
https://m.facebook.com/okoetto123/
2017年1月23日オープン。築40年近い空き店舗をセルフリノベーションしたお好み焼き屋さんです。

JR玖波駅前の空き店舗の改装事業に参加しています。

その他、自分が楽しむことを一番にまちを楽しくする活動を続けています。
うえきゆうすけ@お好み焼きえっと
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うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【おおたけ6次産業界に参戦編 その2】

大竹市栗谷産の菊芋を使って、
新しい名産品を製作・販売する
『おおたけ6次さんぎょう』に参加しています。

試作品第1号。
『きくいもクレームブリュレ』
です!

菊芋をボイルして皮を剥き、
裏ごししてから他の材料と混ぜ合わせています。

そこからは一般的なブリュレの作り方と同様です。

菊芋の特徴である食感はありませんが、
豊富な栄養素はそのままです。

味は普通に美味しいのですが、
少し卵黄が多かったのと、
菊芋の量をもう少し増やしても大丈夫かなという印象でした!


後ほど鍵付きでレシピのっけておきます!

うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【えっとのスープカレー】

昨日は通常のお好み焼きのほかに、
『えっとのスープカレー』を限定販売しました!

こちらは、先日、こねくとふぁーむきなこの
Kawashima Mika@脱サラ農民さん
https://valu.is/connectfarmkinako
から優待でいただいた夏野菜をふんだんにつかっています!

このスープカレーがとても好評で、
特に野菜が美味しいとお褒めの言葉をいただきました。

家で食べたいからと鍋持参のお客様もいらっしゃって、いろんな方に召し上がっていただきとても嬉しく思います。

Kawashimaさん、夏野菜ほんとうにありがとうございました!

まだ他にもいろんな料理に変身させられるよう、これからも腕を磨いていきたいと思います!

うえきゆうすけ@お好み焼きえっと
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うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【たまにはお好み焼き屋さん】

今日はお好み焼き屋さんらしい投稿を。

『VALUは動画ものっけられるんだ!』

ということで、
玉子を鉄板の上で丸く広げるやつ。

この作業は関西風ではないのかな??


こんな感じでやってます。
手早く広げないと、玉子が焼けて固まってしまうんですよね。

なので、冷蔵庫から出してすぐの玉子の方が扱いやすいですよ!

鉄板とヘラの、
『カンッカンッ』
ていう音がいい感じ!

うえきゆうすけ@お好み焼きえっとさんが優待を追加しました。
【一足早い!?夏休み企画!】 麺増量サービスします! 夏休み期間限定で、広島風お好み焼きの麺(そばorうどん)の増量をサービスします!

※ちなみに、そば1玉150g、うどん1玉200gです。食べきれない場合はお持ち帰りもできます。
※お好み焼きえっとにご来店していただける方限定となります。
※すでにVA購入済みの方も対象です。
※夏休み期間を8月31日までとさせていただきます。

保有者全員 2018/07/16~2018/08/31

うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【店舗改装編 その4】

JR玖波駅前の空き物件の改装に参加しています。


天井の壁紙を全て剥がしております。

これから貼り直して色を塗るのかと思いきや、

『天井は全部抜くよ!』

なんか改装っぽくなってきました!

内装のイメージを膨らませつつ、
必要な厨房機器についても準備をしなくては。


コンロ、流し台、冷蔵庫…

エアコンや換気扇や給湯器は新しいものに取り替えて…

使えるものはなるべくリメイクして利用して。


まだまだ先は長そうですが、
自分のお店の改装の経験をフル活用していきたいと思います!

しかし、壁紙剥がすのめちゃくちゃストレス発散になりますね!!

うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【おおたけ6次産業界に参戦編 その1】

写真は、
大竹市栗谷産の菊芋(キクイモ)です。

菊芋ってご存知ですか!?
生姜じゃないですよ!


血糖値を下げる効果があり、
天然のインスリンともいわれる菊芋ですが。

この地元の名産である菊芋を使って、
新たな名産品を製造・販売しよう!
という動きに参加させていただくことになりました。

今回、冷凍菊芋を手に入れましたので、
いろいろ試作をしていこうと思います!

うえきゆうすけ@お好み焼きえっと
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うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【優待利用しました】

Kawashima Mika@脱サラ農民さんの
優待を利用させていただきました!
https://valu.is/users/feed/2645721


彩り鮮やかな夏野菜の詰め合わせです!
見てるだけでわくわくします!

自分一人では食べきれないので、
お客さんと一緒に楽しめる料理を考えます!


ありがとうございました!


Kawashima Mika@脱サラ農民さん
https://valu.is/connectfarmkinako

うえきゆうすけ@お好み焼きえっと

【実は初めてのピックアップ】

オラクルさん!
暑い中ご来店いただき、優待のご利用ありがとうございました!
https://valu.is/users/feed/2648024

優待の詳細はこちら!
https://valu.is/wekky614/incentives

オラクルカメラさん
https://valu.is/sarutugu

オラクルカメラ on VALU

うえきゆうすけ@お好み焼きえっとさん https://valu.is/wekky614 で優待使って目玉焼きトッピングしたよ。 そういえば、うえきさんピックアップおめでとう! ここでオフ会したいよね。

VALU